Lasciate ammorbidire il burro.
In una terrina sbriciolate il lievito diluito con il latte tiepido, unite lo zucchero, l'uovo intero e il burro.
Mescolando unite la farina setacciata.
Amalgamate e lavorate il composto.
Copritelo e lasciate lievitare per un'ora e mezzo in luogo tiepido.
Stendete la pasta con il matterello in due sfoglie lasciando intorno un bordo più spesso.
Adagiatele in due tortiere imburrate e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
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