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Ricetta Pasticcio Di Polenta

Pasticcio Di Polenta
Ingrediente principale: Farina Di Mais Giallo

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Ingredienti per la ricetta


500 GFarina Di Mais Giallo
25 ClPanna Liquida (facoltativa)
1000 GFunghi Porcini
100 GFormaggio Caciotta Fresca
Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura)
Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2)
Alcuni RamettiPrezzemolo
100 GFormaggio Parmigiano
1 SpicchioAglio
1Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Timo

Come preparare la ricetta Pasticcio Di Polenta

Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati.

Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente, asciugateli bene, tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d'olio e la cipolla sbucciata e tritata.

Al termine, aggiustate di sale, unite la panna (se lo ritenete opportuno), il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolate e spegnete.

Preparate una polenta piuttosto morbida.

Poi ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di polenta, uno di besciamella, spolverizzate di parmigiano grattugiato, fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini.

Mettete in forno giĆ  caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d'ora.


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