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Ricetta Patate Fritte
Ingrediente principale: Patate

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Ingredienti
Olio Di Semi Di Mais
Patate
Sale

Preparazione
Taglio le patate a bastoncini le lascio 10 minuti in acqua, le sciacquo abbondantemente e poi le lascio sgocciolare.

Le precuocio in olio di semi di mais a 160 gradi fino a quando non cominciano a cambiare colore.

5 minuti prima di servire in tavola le tuffo nuovamente nell'olio caldo a 180/185 gradi per 5 minuti che normalmente sono sufficienti a dorarle.

Le passo sulla carta per assorbire il restante olio una spruzzata di sale e le servo ben calde ed il gioco รจ fatto.


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