Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle in una ciotola con una grossa forchetta.
Unire sale e noce moscata grattugiata.
In un tegame far insaporire nel burro le cipolle tritate e aggiungere le patate.
Far rosolare bene il tortino da entrambe le parti, rivoltandolo con l'aiuto di un piatto e servirlo ben dorato.
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