Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti circa, poi scolarli e tritarli.
In 1 piccolo tegame soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito di aglio e prezzemolo.
Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e, dopo altri 5 minuti, i funghi e i piselli.
Salare, pepare e cuocere coperto per 20 minuti.
Lessare le penne in acqua salata, scolarle al dente e condirle subito con 1 noce di burro e poi con il sugo.
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