Preparazione del sugo.
Tagliare la cipolla a spicchi, aggiungere dell'olio e fare rosolare.
Tagliare, poi, la mela a dadini ed aggiungerla allo stufato di cipolla.
Lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichè aggiungete nell'ordine, brandy, pomodoro, sale, basilico.
Fate cuocere il tutto per almeno altri 15 minuti, facendo attenzione a girare il tutto costantemente.
Fate riposare il tutto per 10 minuti, aggiungetelo alle penne e servitelo dopo aver mescolato il tutto molto bene.
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