Sbucciare e dividere in due le pere, metterle in una padella cosparsa di zucchero e fiocchetti di burro.
Versare il vino e lasciar cuocere per 30' circa.
Scolare le pere e lasciarle raffreddare.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo liquido pronto all'uso.
Disporne 4 metà di pere su un piatto di portata, farcirle con il gelato e ricoprirle con le altre metà .
Versare il cioccolato caldo sulle pere.
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