Fare dei forellini sulla buccia delle pere dopo averle lavate perché non si rompano durante la cottura.
Tagliarle a metà ed eliminare il torsolo.
Lavorare il burro con il rum e distribuire il composto nelle mezze pere, quindi disporle in una pirofila.
Metterle in forno a calore medio per 30'.
Decorarle con scagliette di cioccolato e, a piacere, con palline di gelato alla crema.
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