Pulire le pere praticandovi un foro al centro e poi tagliarle a rondelle.
Sciogliere in padella il burro con 2 cucchiai di zucchero di canna, unire le pere e cuocere per 5 minuti.
Poi sbriciolare e mescolare gli amaretti con un cucchiaio di cacao, farcire le pere ed infornarle per 5 minuti spolverandole con lo zucchero di canna.
Nella padella unire il restante cacao con poca acqua e fare la salsa.
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