Scolate bene le pesche.
Prendete due mezze pesche, tagliatele a pezzettini e unitevi gli amaretti sbriciolati, il tuorlo d'uovo, lo zucchero e il burro: mescolate molto bene e riempite con questo composto le mezze pesche.
Disponete le pesche in una teglia leggermente imburrata e passatele al forno per qualche minuto.
Prima di servire, spolverate con zucchero a velo.
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