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Ricetta Piccatine Al Gorgonzola

Piccatine Al Gorgonzola
Ingrediente principale: Vitello

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Ingredienti per la ricetta


2 CucchiaiMascarpone
12 FettineGirello Di Vitello (fettine Sottili)
100 GFormaggio Gorgonzola Dolce
2 CucchiaiLatte
1 MestoloBrodo
Burro
Farina
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Piccatine Al Gorgonzola

Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.

Salarle, peparle e irrorarle col brodo.

Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo.

Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte.

Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.


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