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Ricetta Piccioni Al Prosciutto

Piccioni Al Prosciutto
Ingrediente principale: Piccioni

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Ingredienti per la ricetta


4 FettineProsciutto Crudo
4Piccioni
PocoAceto Di Vino
2 SpicchiAglio
1 FogliaAlloro
1 BicchiereBrodo
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Piccioni Al Prosciutto

Pulire i piccioni e legarli; salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto.

Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evaporare.

Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo; togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.




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