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Ricetta Pierna De Carnero

Pierna De Carnero
Ingrediente principale: Agnello

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Ingredienti per la ricetta


3 SpicchiAglio Tritato
2000 GCoscia D'agnello Con Osso Tagliata A Pezzi
1/2 TazzaCarota Tritata
1/2 TazzaCipolla Tritata
1/2 TazzaOlive Verdi Sott'olio
1/2 CucchiainoOrigano Secco Pestato
1 TazzaAceto Di Vino Bianco
1Rapa Piccola Pelata E Tagliata
1/4 TazzaPrezzemolo Tritato
1 PuntaPepe
1 CucchiainoSale
1 CucchiainoZucchero

Come preparare la ricetta Pierna De Carnero

Con un coltello fare 8-9 incisioni nella carne e inserire un pezzettino d'aglio in ogni fessura.

Mettere la carne in una casseruola, aggiungere l'aceto, le olive, la cipolla, la carota, la rapa, il prezzemolo, lo zucchero, il sale, l'origano e il pepe.

Marinare nel frigorifero per 24 ore mescolando di tanto in tanto.

Togliere la carne dalla casseruola, eliminare il grasso e infornare a 180 gradi per 2-3 ore.

Ultimata la cottura lasciare riposare in forno per ancora 15 minuti.

Portare ad ebollizione la marinata precedentemente accantonata, coprire e cuocere lentamente per 10-15 minuti fino a che le verdure sono tenere.

Versare questo sugo sopra la carne e servire.


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