Mondate e lavate l'insalata scartando il cono centrale e le foglioline piccole che sono le più amare.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla e l'aglio tritati.
Aggiungete i pelati tagliati a pezzetti e l'indivia.
Coprite e cuocete per 10 minuti.
Salate e continuate la cottura per altri 20 minuti aggiungendo un po' d'acqua calda se occorre.
Quando l'indivia sarà completamente appassita, unite la panna, mescolate, fate addensare e spegnete.
In una teglia appena unta d'olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata, distribuite sulla superficie il composto d'indivia e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti.
Appena tolta la pizza dal forno adagiate le fette di prosciutto sulla superficie bollente e servite subito |
