Mescolare la ricotta con un uovo, il liquore, la farina e lo zucchero.
Amalgamare molto bene e formare delle polpettine.
Passarle nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle in olio bollente finché non saranno dorate.
Cospargerle con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata prima di servirle.
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