Sbucciare le patate, tagliarle a grossi tocchi e farli lessare ricoperti di latte con poco sale.
Lessare le rape rosse in acqua salata, quindi sbucciarle e passarle al passaverdura.
Incorporarle alle patate.
Aggiustare di sale e pepe e insaporire col succo di uno spicchio d'aglio.
Tornare a passare tutto al passaverdure e mantecare con una noce di burro.
|
