Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla, la carota e una costa di sedano tritate.
Quando hanno preso colore unite le patate e le rape tagliate a dadini.
Mescolate bene, versate il brodo bollente.
Riportate a bollore poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 45 minuti circa.
Unite i quadrucci e cuocete altri 8 minuti.
Regolate sale e pepe.
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