Ricetta Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce

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Ricetta Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce
	Ingrediente principale: Formaggio Montasio Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	50 G	Farina Integrale
	50 G	Formaggio Montasio
	2	Carciofi
	150 G	Farina 00
	1 Bustina	Zafferano
	1	Scalogno
		Panna Liquida
	50 G	Zucchero
	2	Uova
	10 Cl	Aceto Di Vino
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Sale

Preparazione

Tritare i carciofi e saltarli in padella.

Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.

Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.

Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.

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