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Ricetta Rigatoni Alla Crema
Ingrediente principale: Ricotta

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Ingredienti
50 GBurro Morbido
50 GProsciutto Cotto
350 GPasta Tipo Rigatoni
100 GMascarpone
100 GRicotta
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione
Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente.

Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema.

Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.


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