Ricetta Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca

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Ricetta Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca
	Ingrediente principale: Zafferano Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	50 G	Pancetta
	150 G	Pasta Tipo Rigatoni
	1 Bustina	Zafferano
	2 Coste	Sedano
	1/2	Cipolla
	1 Bicchiere	Vino Bianco
	1	Carota
		Rosmarino

Preparazione

Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta.

Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa.

Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto.

Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare.

Servire con la crema di zucca.

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