Ricetta Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala

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Ricetta Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala
	Ingrediente principale: Vino Marsala Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	50 G	Cioccolata Fondente
	150 G	Pasta Tipo Rigatoni
	1/2 Bicchiere	Vino Marsala
		Vaniglia
	50 G	Latte
	50 G	Panna
	2 Cucchiaini	Cognac
	2	Tuorli D'uovo
	1 Cucchiaio	Zucchero
		Zucchero A Velo

Preparazione

Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.

Lessare e scolare i rigatoni.

Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare.

Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala.

Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura.

Servirli con cioccolato e zabaglione.

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