Ricetta Rigatoni Con Uova, Burro E Salvia

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Ricetta Rigatoni Con Uova, Burro E Salvia
	Ingrediente principale: Salvia Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	350 G	Pasta Tipo Rigatoni
	2	Tuorli Di Uova Sode
	1 Cucchiaino	Pasta D'acciughe
		Pepe Bianco
	6 Foglioline	Salvia
	40 G	Burro
	4 Cucchiai	Formaggio Parmigiano Grattugiato
		Sale

Preparazione

Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina.

Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe.

Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe.

Mescolare e servire subito.

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