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Ricetta Riso Alle Mandorle

Riso Alle Mandorle
Ingrediente principale: Mandorle

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Ingredienti per la ricetta


150 GMandorle
350 GRiso
30 GBurro
3 CucchiaiOlio D'oliva
2 CucchiaiFormaggio Parmigiano Grattugiato
100 ClBrodo
1 BicchiereVino Bianco
1Cipolla
Sale

Come preparare la ricetta Riso Alle Mandorle

Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fuoco basso nell'olio.

Unite quindi il riso, fatelo tostare mescolando a fuoco medio, poi irrorate con il vino.

Quando sarà evaporato, versate il brodo caldo poco alla volta finché il riso sarà cotto al dente.

A parte, in una casseruola, fate dorare nel burro le mandorle tagliate a filetti: 5 minuti prima della fine della cottura unitele al risotto.

Cospargete il risotto di parmigiano e servite nello stesso recipiente adoperato per la cottura.




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