Ricetta Riso Con Gli Scampi

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Ricetta Riso Con Gli Scampi
	Ingrediente principale: Code Di Scampi Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	800 G	Code Di Scampi
	4 Cucchiai	Olio D'oliva
	350 G	Riso
	1/2 Bicchierino	Cognac
	1	Cipolla
		Prezzemolo

Preparazione

Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua.

Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio.

Unite gli scampi e bagnate con il cognac.

Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.

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