Dividere in 4 parti i carciofi.
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti.
Dopo 3 minuti unire i carciofi.
A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato.
Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso.
Portare a cottura.
Servire spolverizzato con pepe e grana.
|
