Ricetta Riso E Bottarga

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Ricetta Riso E Bottarga
	Ingrediente principale: Bottarga Di Tonno Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	4 Fettine	Bottarga Di Tonno
	Poco	Sale
	400 G	Riso
	1/2 Bicchiere	Olio D'oliva Extra-vergine
	1 Mazzetto	Prezzemolo

Preparazione

Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio.

Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa.

Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.

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