Ricetta Risotto Al Cavolo Verza

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Ricetta Risotto Al Cavolo Verza
	Ingrediente principale: Cavolo Verza Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	100 G	Pancetta Affumicata
	1/2	Cavolo Verza
	350 G	Riso
	30 G	Burro
	1 Bicchiere	Vino Bianco Secco
	1	Cipolla
		Brodo
		Formaggio Parmigiano
		Pepe
		Sale

Preparazione

Affettare sottilmente il cavolo.

Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.

Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.

Aggiungere il parmigiano e servire subito.

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