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Ricetta Risotto Al Prosecco
Ingrediente principale: Vino Spumante Prosecco

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Ingredienti
50 GMidollo Di Bue
50 ClVino Spumante Prosecco
50 GFormaggio Parmigiano Grattugiato
50 ClBrodo
280 GRiso
100 GBurro
Pepe
Sale

Preparazione
Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti.

Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare.

Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo.

Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.


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