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Ricetta Risotto Al Tartufo
Ingrediente principale: Tartufo

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Ingredienti
60 GTartufo
300 GRiso Per Risotti
100 ClBrodo Di Manzo
1/2Cipolla Piccola
80 GBurro
40 GFormaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 BicchiereVino Bianco

Preparazione
Base per questo piatto รจ un risotto bianco alla piemontese.

Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare.

Unire il brodo e cuocere all'onda.

4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano.

A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.


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