Ricetta Risotto Alla Parmigiana

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Ricetta Risotto Alla Parmigiana
	Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Grattugiato Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	1 Tazza	Brodo Di Carne
	1	Cipolla Bianca Piccola
	350 G	Riso
	100 G	Burro
	100 G	Formaggio Parmigiano Grattugiato
	1 Bicchiere	Vino Bianco
		Pepe
		Sale

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro.

Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà essere lasciato evaporare.

A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso.

A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.

Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.

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