| Preparazione |
Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio.
Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino.
Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto.
A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.
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