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Ricetta Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole
Ingrediente principale: Ortica

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Ingredienti
50 GPunte D'ortica Bollite E Strizzate
50 GSale-sole Bollite E Strizzate
1 MazzettoBruscandoi (briscandoli)
Formaggio Grana
300 GRiso
1 BicchiereVino Bianco
1Cipolla
Brodo
Burro
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Preparazione
Soffriggere la cipolla finemente tritata.

Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.

Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.

Servirlo guarnito con le tre erbette.


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