Ricetta Risotto Con Calamari

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Ricetta Risotto Con Calamari
	Ingrediente principale: Calamari Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	500 G	Cozze
	1000 G	Calamari
	50 G	Burro
	350 G	Riso
		Aglio
		Olio D'oliva
		Pepe
		Prezzemolo
		Sale
		Vino Bianco

Preparazione

Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa.

A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari.

Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato.

Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.

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