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Ricetta Risotto Con Le Erbe
Ingrediente principale: Bietole

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Ingredienti
200 GBietole
200 GSpinaci
50 GBurro
300 GRiso
2Uova
100 ClBrodo
1/2Cipolla
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pepe
Sale
Vino Bianco

Preparazione
In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine.

Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti.

Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini.

Salate, pepate e bagnate con del vino.

Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente.

Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio.

Rimestate bene e servite con altro parmigiano.


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