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Ricetta Risotto Con Provola Affumicata Profumato Al Pepe Rosa
Ingrediente principale: Formaggio Provola Affumicata

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Ingredienti
200 GRiso Carnaroli
100 GFormaggio Provola Affumicata
1Cipollina
Pepe Rosa
50 GBurro
1/2 BicchiereOlio D'oliva Extra-vergine
1 BicchiereVino Bianco
Brodo
Formaggio Parmigiano

Preparazione
Scaldare l'olio con metà burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire.

Tostare il riso e bagnare con abbondante vino.

Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini.

Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro.

Aggiungere il pepe rosa.


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