Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle.
Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare.
Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo.
Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti.
Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.
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