Ricetta Risotto Nero

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Ricetta Risotto Nero
	Ingrediente principale: Seppie Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	1000 G	Seppie
	100 Cl	Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata)
	1	Cipolla Tritata
	5 Cucchiai	Olio D'oliva
	300 G	Riso
	2 Bicchieri	Vino Bianco
	1 Spicchio	Aglio
		Pepe
		Prezzemolo
		Sale

Preparazione

Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.

Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro.

A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.

Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.

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