Ricetta Risotto Paesano

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Ricetta Risotto Paesano
	Ingrediente principale: Mortadella Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	75 Cl	Brodo Di Dado
	30 G	Mortadella (fette Di 30 G)
	1	Zucchina
	60 G	Burro
	350 G	Riso
	2 Cucchiai	Olio D'oliva
	1 Costa	Sedano
	1	Carota
	1	Cipolla
		Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione

In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.

Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'.

Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.

Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.

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