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Ricetta Roastbeef
Ingrediente principale: Vitello

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Ingredienti
500 GControgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello)
1/2 BicchiereVino Bianco
Olio D'oliva Extra-vergine
Pepe
Sale

Preparazione
Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe.

Mettete in una casseruola ovale abbondante olio.

Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati.

Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti.

Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura.

Fate raffreddare.

Tagliate con l'affettatrice o con un coltello molto affilato.

Scaldate la salsa e servite.


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