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Rouille (salsa All'aglio)
Roux Biondo
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Ricetta Roux Bianco
Ingrediente principale:
Burro
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Ingredienti
150 G
Farina
125 G
Burro
Preparazione
Le dosi sono per 250 g di roux.
Sciogliete in un pentolino il burro senza fargli prendere colore, mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina in una volta sola.
Amalgamatela al burro e fatela cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
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