Scolate bene il tonno dall'olio, con il passaverdure passatelo o frullatelo e raccogliete il tonno passato in una terrina.
Unite le uova, il pan pesto e il parmigiano e mescolate bene.
Con l'impasto ottenuto formate un rotolo, avvolgetelo in un tovagliolo pulito e legatelo.
Fate bollire in una pentola dell'acqua salata, unite il salamotto e cuocete a fuoco minimo per 20 minuti.
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