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Ricetta Salmone Al Finocchio

Salmone Al Finocchio
Ingrediente principale: Salmone

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Ingredienti per la ricetta


Alcuni GraniPepe Rosa
Alcuni FiliZafferano
800 GSalmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno)
4Finocchi
2 CucchiaiAceto Di Vino Bianco
1 MazzettoFinocchietto
1Cipolla Piccola
4 CucchiaiOlio D'oliva Extra-vergine
Sale

Come preparare la ricetta Salmone Al Finocchio

Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi.

Tritate il finocchietto.

Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone.

Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento.

Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti.

Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano.

Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.


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