Fate cuocere la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadi nel burro senza fare colorire il primo.
Condite con sale e paprica, aggiungete la salsa vellutata e mescolate con cura.
Passate al setaccio e unite infine la panna e il succo di limone.
Ideale per pesci, pollame, agnello, vitello, uova.
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