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Ricetta Salsa Bois De Boulogne
Ingrediente principale: Funghi Porcini

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Ingredienti
20 ClSalsa Demi-glace
100 GFunghi Porcini Freschi
1 CucchiaioVino Madera Secco
20 GBurro
Sale

Preparazione
Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale.

Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera.

Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione.

Ideale per carni bianche e rosse.


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