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Ricetta Salsa Bordolese
Ingrediente principale: Salsa Spagnola

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Ingredienti
6 GranelliPepe Pestato Nel Mortaio
20 ClSalsa Spagnola
15 ClVino Rosso Secco
1 PizzicoTimo Sbriciolato
1 CucchiaioScalogno Tritato
50 GBurro
1 CucchiaioPrezzemolo Tritato
Sale

Preparazione
In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo.

Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3.

Togliete dal fuoco e unite il burro.

Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo.

Ideale per carni rosse alla griglia.



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