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Salsa Bolognese
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Ricetta Salsa Bordolese
Ingrediente principale:
Salsa Spagnola
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salse
Ingredienti
6 Granelli
Pepe Pestato Nel Mortaio
20 Cl
Salsa Spagnola
15 Cl
Vino Rosso Secco
1 Pizzico
Timo Sbriciolato
1 Cucchiaio
Scalogno Tritato
50 G
Burro
1 Cucchiaio
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione
In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo.
Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3.
Togliete dal fuoco e unite il burro.
Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo.
Ideale per carni rosse alla griglia.
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