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Ricetta Salsa Demi-glace
Ingrediente principale: Salsa Spagnola

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Ingredienti
50 ClSalsa Spagnola
5 ClVino Madera Secco
1/2 CucchiainoEstratto Di Carne

Preparazione
Fate ridurre a calore medio la salsa spagnola.

Aggiungete l'estratto di carne e il Madera, mescolate e fate riscaldare.

Adatta per usi vari, anche come base di altre salse.


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