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Ricetta Salsa Genovese Alla Napoletana

Salsa Genovese Alla Napoletana
Ingrediente principale: Polpa Di Manzo

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Ingredienti per la ricetta


500 GPolpa Di Manzo
50 GStrutto Di Maiale
30 GLardo Di Maiale
30 GProsciutto Crudo
30 GSalame Napoletano
1 CucchiaioConserva Di Pomodoro
400 GCipolle
100 GOlio D'oliva
Aglio
Carota
Pepe
Sale
Sedano

Come preparare la ricetta Salsa Genovese Alla Napoletana

Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati.

Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso.

Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo.

Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose.

Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua.

Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura).

Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.


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