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Ricetta Salsa Reale
Ingrediente principale: Fondo Bianco

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Ingredienti
20 ClSalsa Vellutata Di Pollo
10 ClFondo Bianco
1 CucchiaioSherry Secco
1Tartufo Passato Al Setaccio
50 GBurro
10 ClPanna

Preparazione
Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo.

Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry.

Passate al setaccio.

Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.


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