Ricetta Salsa Veneziana

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Ricetta Salsa Veneziana
	Ingrediente principale: Burro Altre ricette salse

Ingredienti

	25 Cl	Fumetto Di Pesce
	20 Cl	Salsa Vellutata Di Pesce
	10 Cl	Aceto Di Vino Bianco
	1 Rametto	Dragoncello
	1 Cucchiaio	Purè Di Spinaci
	20 Cl	Panna
	100 G	Burro
	1	Cipolla

Preparazione

Mettete in un tegame la cipolla finemente affettata, il dragoncello e l'aceto; fate cuocere per qualche minuto.

Aggiungete il fumetto di pesce e fate ridurre a metà.

Unite la salsa vellutata e fate ridurre ancora a metà.

Alla fine aggiungete poco per volta la panna e il burro che avrete lavorato con il purè di spinaci e passate al setaccio.

Ideale per pesci.

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