Lessare leggermente i broccoletti puliti e lavati.
In un tegame di terracotta far dorare lo spicchio d'aglio con lo strutto.
Aggiungere un pezzetto di peperoncino e le salsicce; farle soffriggere a fuoco basso.
Durante la cottura, se necessario, bagnare con un po' di brodo o acqua.
Servire ben caldo.
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